Táo là một loại trái cây thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Các chất dinh dưỡng trong táo đóng vai trò quan trọng như thế nào đối với sức khỏe? Hãy cùng johnwcooper.com tìm hiểu tác dụng của táo trong bài viết dưới đây nhé!
I. Tác dụng của táo đối với sức khỏe
1. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Táo rất giàu chất xơ và nước. Trong một nghiên cứu, những người ăn táo trước bữa ăn cảm thấy no hơn những người không ăn, do đó họ có trung bình ít hơn 200 calo so với những người không ăn táo. Trong một nghiên cứu khác kéo dài 10 tuần trên 50 phụ nữ thừa cân, những người tham gia ăn táo giảm trung bình 1kg và ăn ít calo hơn những người tiêu thụ lượng calo và chất xơ tương tự.
Các nhà nghiên cứu tin rằng lợi ích của táo giúp giảm cân. Cảm thấy no bằng cách cung cấp hàm lượng chất xơ và chất. Ngoài ra, một số hợp chất tự nhiên trong táo có thể thúc đẩy giảm cân. Trong một nghiên cứu khác, táo được phát hiện có tác dụng giảm mức cholesterol LDL “xấu”, chất béo trung tính và cholesterol toàn phần.
2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Theo một số nghiên cứu, vai trò của táo có thể làm giảm 28% nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Điều này có thể là do polyphenol trong táo giúp ngăn ngừa tổn thương mô tế bào β trong tuyến tụy. Tế bào β trong tuyến tụy có vai trò trong cơ thể trong việc sản xuất insulin và thường bị tổn thương ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
3. Giảm tổn thương cho dạ dày
Một nhóm thuốc giảm đau được gọi là thuốc chống viêm không steroid (NSAID) có thể làm tổn thương thành dạ dày. Các nghiên cứu trên ống nghiệm và chuột đã chỉ ra rằng chiết xuất táo giúp bảo vệ các tế bào dạ dày khỏi bị tổn thương do thuốc chống viêm không steroid gây ra. Đó là bởi vì 2 hợp chất thực vật trong táo được gọi là axit chlorogenic và catechin giúp bảo vệ thành dạ dày. Tuy nhiên, điều này cần được khẳng định thêm trong các nghiên cứu trên người.
4. Táo giúp hỗ trợ vi khuẩn đường ruột
Táo có chứa pectin, loại chất xơ này hoạt động như một prebiotic; giúp nuôi các vi khuẩn có lợi trong hệ thống đường ruột. Ruột non không hấp thụ chất xơ trong quá trình tiêu hóa. Kết quả là, chất xơ đi vào ruột kết và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi. Nó cũng giúp cơ thể hấp thụ các hợp chất có lợi khác. Một số nghiên cứu cho rằng đây có thể là lý do tại sao táo có thể chống lại bệnh béo phì, bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim.
5. Ngăn ngừa bệnh hen suyễn
Tác dụng của táo rất giàu chất chống oxy hóa. Nó có thể giúp bảo vệ phổi của bạn khỏi tác hại của quá trình oxy hóa. Một nghiên cứu lớn trên 68.000 phụ nữ cho thấy những người ăn nhiều táo nhất sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn. Nhờ có vỏ, táo có vai trò chống lại bệnh hen suyễn và các phản ứng dị ứng. Vỏ táo có chứa flavonoid quercetin, có thể giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch và giảm viêm.
6. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Hiệu quả của táo có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Đó là nhờ công dụng của táo có chứa chất xơ hòa tan. Chất xơ này giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Nó cũng chứa polyphenol chống oxy hóa; một trong những polyphenol này là flavonoid epicatechin, có thể làm giảm huyết áp. Phân tích nghiên cứu đã chỉ ra rằng liều lượng cao của flavonoid có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ tới 20%. Flavonoid có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim bằng cách giảm huyết áp, giảm cholesterol LDL và hoạt động như chất chống oxy hóa.
7. Giúp ngăn ngừa ung thư
Các nghiên cứu trong ống nghiệm đã chỉ ra rằng các hợp chất thực vật trong táo có thể giúp giảm nguy cơ ung thư. Ngoài ra, một nghiên cứu về phụ nữ đã báo cáo rằng ăn táo có liên quan đến tỷ lệ tử vong do ung thư thấp hơn. Lời giải thích ở bên dưới; Táo có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm – một khả năng quan trọng để ngăn ngừa ung thư.
8. Vai trò của táo trong bảo vệ não bộ
Hầu hết các nghiên cứu đều tập trung vào vỏ và cùi của táo. Tuy nhiên, nước ép táo có thể có lợi cho sự suy giảm tinh thần do tuổi tác. Trong các nghiên cứu trên động vật, nước ép táo làm giảm các loại oxy phản ứng có hại (ROS) trong mô não và giảm thiểu sự suy giảm tinh thần. Nước ép táo có thể giúp duy trì acetylcholine. Đây là chất dẫn truyền thần kinh suy giảm theo tuổi tác. Mức độ acetylcholine thấp có liên quan đến bệnh Alzheimer.
II. Nên ăn mấy quả táo mỗi ngày
Với các tác dụng của táo kể trên, vậy ăn táo thế nào là tốt? Đây là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Ăn 1 quả táo mỗi ngày sẽ giúp bạn tránh xa bác sĩ. Ăn hai quả táo mỗi ngày rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
Bạn có thể ăn bất kỳ loại táo nào miễn là bạn ăn cả vỏ. Vỏ táo chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại bệnh ung thư. Các nhà nghiên cứu khuyến cáo rằng chất chống oxy hóa tốt nhất nên lấy từ trái cây và rau quả hơn là từ thực phẩm chức năng. Đồng thời, vỏ táo có chứa polyphenol – đây là những chất chống oxy hóa, ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra.
Nói chung, khi chọn hoa quả, đặc biệt là táo, nên chọn loại tươi nhất. Bởi vì táo rất giàu pectin (một loại chất xơ hòa tan), nó ngăn không cho cholesterol được hấp thụ trong ruột. Nhưng pectin này bị phá hủy khi táo chín. Việc duy trì ăn táo tươi mỗi ngày là một thói quen tốt giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bữa sáng lựa chọn táo và chuối là một sự kết hợp hoàn hảo. Vì nó nhanh, gọn nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Không có gì nhanh hơn là bỏ một quả chuối và một quả táo vào túi của bạn và ăn chúng trên đường đi học hoặc đi làm. Bữa sáng này cũng chuẩn bị nhanh nhất, chỉ cần rửa sạch sẽ là được.
Một quả chuối cung cấp cho cơ thể khoảng 110 calo, cộng với 1 gam protein và 16% nhu cầu chất xơ hàng ngày. Thêm một quả táo cung cấp tới 190 calo và 36% lượng chất xơ cần thiết hàng ngày. Nhìn chung, táo và chuối ít protein nhưng lại có nhiều chất dinh dưỡng.
Những thông tin trên hy vọng có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của táo đối với sức khỏe. Đây là loại quả mang lại nhiều lợi ích hãy nhanh chóng bổ sung vào thực đơn ăn uống mỗi ngày nhé!